같은 녹찻잎인데 뭐가 다를까? 말차와 녹차의 제조 과정 비교
녹찻잎을 사용해 만드는 대표적인 차에는 말차와 녹차가 있습니다. 두 차는 같은 찻잎에서 유래하지만, 재배 방식, 가공 과정, 섭취 방식이 다르기 때문에 맛과 영양성분에서 차이가 발생합니다. 말차는 그늘에서 재배한 찻잎을 곱게 갈아 만든 가루차이며, 녹차는 찻잎을 건조하거나 덖어서 잎차 형태로 가공합니다. 이러한 제조 과정의 차이는 색감, 맛, 향, 영양 성분, 그리고 차를 우리는 방법에도 영향을 미칩니다.이번 글에서는 말차와 녹차의 재배 방식, 가공 과정, 섭취 방법을 비교하여 두 차의 차이점을 보다 깊이 있게 살펴보겠습니다.1. 말차의 제조 과정: 섬세한 차광재배와 곱게 가는 과정① 차광재배로 풍미를 살리는 과정말차의 가장 큰 특징 중 하나는 차광재배입니다. 일반적인 녹차는 햇빛을 충분히 받으면서 자라..
2025. 3. 4.